Nos Bières
10 tireuses. Bières trappistes.
Une qui tourne principalement selon l’arrivage.
Et pour les connaisseurs, la Crypte.
Bières au Fût
- La Trappe Witte 5,5% · Non filtrée, fraîche, légèrement acidulée
- La Trappe Quadrupel 10% · Riche, caramel, fruits secs
- Zundert 8 8% · Ambrée néerlandaise, épices et agrumes
- Chimay Bleue 9% · La Grande Réserve, ronde et profonde
- Zundert 10 10% · Quadrupel néerlandaise, réglisse et épices
- Chimay Dorée 4,8% · Bière de réfectoire, coriandre et écorce d’orange
- Chimay Jaune Cuvée anniversaire, ronde et houblonnée
- Chimay Triple 8% · Blanche cap, épicée, fruitée
- Chimay 150 10,5% · Verte, blonde forte, houblonnée et épicée
- La Trappe Blond 6,5% · Dorée, légère amertume florale
- Westmalle Duo 3,8% · Légère, désaltérante, légèrement houblonnée
Notre sélection au fût évolue régulièrement selon les arrivages des abbayes.
Bières Bouteille
Notre collection permanente, organisée par pays d’abbaye.
- Orval
- Rochefort 6
- Rochefort 8
- Rochefort Triple Extra
- Rochefort 10
- Westmalle Extra
- Westmalle Dubbel
- Westmalle Tripel
- Chimay Dorée
- Chimay Rouge
- Chimay Triple
- Chimay Bleue
- Chimay 150
- Chimay 175
- Achel
- La Trappe Puur
- La Trappe Witte
- La Trappe Blond
- La Trappe Dubbel
- La Trappe Bockbier
- La Trappe Isid’or
- La Trappe Tripel
- La Trappe Quadrupel
- Zundert 8
- Zundert 10
- Tynt Meadow Blonde
- Tynt Meadow Brune
- Mont des Cats
- Cardeña Double
- Cardeña Triple
- Cardeña Quadrupel
- Engelszell Benno
- Engelszell Gregorius
- Tre Fontane Scala Coeli
- Tre Fontane Tripel
- Spencer Stout
Cocktails trappistes Saint-Benoît et Saint-Christophe disponibles sur place. Mocktails maison, bières sans alcool Epos et Nillis, cidre Les Vergers de la Passion.
La Crypte
Bières hors d’âge et de collection.
DLU dépassé mais affinées, souvent meilleures avec le temps.
Nous faire goûter la bière trappiste autrement : vieillie, servie à température sortie de cave.
Orval Vieilli en cave
L’évolution sauvage par la garde
Évolution : Plus sec, première patine des amertumes.
Chimay Grande Réserve Vieillie en Barrique
La Chimay Bleue millésimée, affinée en fût de chêne
La Trappe Quadrupel Oak Aged
Le vieillissement en barriques prestigieuses
