Fromages d’Abbayes · Le T

Tranche Orval Fromage affiné par les moines, croûte lavée caractéristique

Pâte pressée non cuite · 150 g

Chimay à la Bière Brossé à la Chimay Bleue, arômes de cave prononcés

Pâte pressée lavée

Poteaupré Portion généreuse, doux et fondant en bouche

Pâte molle à croûte lavée

Chimay brossé Grande Réserve Affiné à la Chimay Bleue millésimée, intensité maîtrisée

Pâte pressée / Croûte brossée

Grand Chimay Le classique de l’abbaye, affiné en cave, doux et onctueux

Pâte pressée demi-dure

Tranche Westmalle Fromage frais de l’abbaye, goût lacté délicat

Pâte pressée non cuite

Westmalle 6 mois Affinage moyen, légèrement salé, arômes naissants

Pâte dure · 6 mois de cave

Westmalle 12 mois Vieux fromage puissant, cristaux de sel, longueur en bouche

Pâte extra-dure · 12 mois de cave

Portion de Tamié Fromage savoyard au lait cru, doux et fondant

Pâte pressée non cuite · Savoie

½ Timanoix Fromage breton frotté à la saumure, notes de noix

Pâte molle à croûte lavée · Timadeuc

Dessert des Trappistes Fromage doux et crémeux des Flandres françaises

Pâte molle · Mont des Cats

Flamay L’authenticité des Flandres, croûte orangée caractéristique

Pâte pressée non cuite · Mont des Cats

Gouda Quadrupel Aromatisé à la Quadrupel La Trappe, notes caramélisées

Pâte pressée cuite

Gouda Chèvre Isid’or Lait de chèvre subtil, doux et légèrement acidulé

Pâte dure au lait de chèvre

Gouda Dubbel Affiné avec la bière Dubbel, profondeur maltée

Pâte pressée cuite

Gouda Chèvre Tomates Séchées Alliance chèvre et tomates séchées, saveur ensoleillée

Pâte dure au lait de chèvre